Brouillade aux truffes
Préparation: 20 min Repos: 1 nuit + 3h Cuisson: environ 10 min Pour 4 personnes: 8 œufs 75 gr de truffe fraîche 5 …
Navettes
500g de farine 4 œufs 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 75 gr de beurre 1 cuillère à soupe de lait …
Croquants aux amandes
200 g d’amandes 50 g de pignons de pin (facultatif) 50g de miel de lavande 2 jaunes d’œufs 200 g de farine 80 …
Oreillettes ou Merveilles
500 g de farine 50 g de sucre en poudre 3 œufs 1 zeste de citron ou d’orange 1 cuillère à soupe d’eau …
Soupe au pistou
300g. d’haricots verts 200g. de cocos blancs frais 300g de michelets rouge 5 pommes de terre moyenne 4 carottes 3 courgettes 1 …
Soupe de courges rouges
500 g de courges 2 pommes de terre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 demi litre d’eau 1 feuille de …
Taureau à la gardiane
1,5 kg de joue ou de gite ou du paleron 100g de lard ou lardons 3 carottes 3 tomates 2 oignons 1 …
Tapenade
Olives noires dénoyautées 250g Câpres 50 g 12 filets d’anchois au vinaigre de vin 1 gousses d’ail 10 cuillères à soupe d’huile …
Artichauts à la barigoule
12 artichauts violets 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 bouquet de thym 1 bouquet de persil 6 cuillères à soupe d’huile …
Ratatouille
5 Courgettes 4 aubergines 1 poivron vert 2 poivrons rouge 5 tomates 1 oignon 1 bouquet garni 2 gousses d’ail Huile d’olive …