Ratatouille

5 Courgettes
4 aubergines
1 poivron vert
2 poivrons rouge
5 tomates
1 oignon
1 bouquet garni
2 gousses d’ail
Huile d’olive sel, poivre

Couper en petits morceaux les aubergines, les courgettes, les poivrons.
Dans une cocotte, faire dorer l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajouter les poivrons, les aubergines, les courgettes, les tomates, le bouquet garni, l’ail, sel et poivre, ajouter 2 cuillères a soupe d’huile d’olive.
Laisser cuire pendant 30mn à feu doux
Servir chaud ou froid