Soupe de poissons
500 g de poissons (rouget, bar, merlan, rascasse) 100 g de crevettes 100g de moules 2 pommes de terre 1 branche de …
Coquilles Saint Jacques à la Provençale
6 coquilles St Jacques 1 bouquet garni 6 tomates 3 branches de persil 2 veines d’ail 200g de champignons de Paris …
Anchoïade
12 anchois au sel ou au vinaigre de vin 1 petite cuillère à soupe de vinaigre 3 gousses d’ail 2 verres d’huile …
Bourride
1 kg de poissons (lotte, congre, loup, merlu) 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 2 carottes 1 tige de fenouil …