Soupe de courges rouges

500 g de courges
2 pommes de terre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 demi litre d’eau
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Noix de muscade, sel, poivre
Gruyère râpé

Dans un grand plat mettre l’eau, la courge et les pommes de terre coupés en morceaux, le laurier, la noix de muscade 1 petite pincée, sel, poivre.
Faire cuire pendant 40 mn à feu moyen, puis enlever la feuille de laurier.
Mixer la soupe, ajouter la crème fraîche et l’huile d’olive, mélangez bien.
Servir très chaud avec du gruyère râpé