Moules à la provençale

3 kg de moules
1 bouquet de persil plat
4 gousses d’ail
4 tomates
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc
1 verre d’eau
poivre

Dans une cocotte, verser 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, mettre les moules, ajouter le persil, les gousses d’ail, les tomates concassées, le vin blanc, 1 verre d’eau, le poivre (ne pas mettre de sel)
Laisser cuire à feu vif 10 mn

Servir chaud