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![\"poulpe](\"http:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Photo-18-01-2015-12-56-51-1024x764.jpg\")
<\/p>\nEn ap\u00e9ritif, en entr\u00e9e ou plat principal,\u00a0voici une recette saine et \u00e9quilibr\u00e9e facile \u00e0 r\u00e9aliser.
\n<\/p>\n
Pr\u00e9paration: 20 min
\nCuisson: environ 15 min \u00e0 la cocotte minute<\/p>\n
Pour 4\/5\u00a0personnes:
\n2 poulpes frais de taille moyenne
\n4 pommes de terre
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’herbes de Provence
\n1 gousse d’ail
\n1 pinc\u00e9e de graines de fenouil
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gros sel de Camargue
\nPoivre du moulin
\nPiment moulu (facultatif)<\/p>\n
Pr\u00e9paration du poulpe:<\/strong> 1. Vider le poulpe, lui retirer les yeux et\u00a0le \u00ab\u00a0bec\u00a0\u00bb. Bien le rincer \u00e0\u00a0l’eau courante.<\/p>\n 2. Dans la cocotte, faire revenir l’ail avec l’huile d’olive ( l’ail ne doit jamais devenir marron), y ins\u00e9rer ensuite le sel, toutes les \u00e9pices et les herbes de Provence.<\/p>\n 3. Ins\u00e9rer le poulpe nettoy\u00e9 (et entier)\u00a0dans la cocote minute, le faire saisir pendant 1 min puis ajouter 1 petite\u00a0louche d’eau chaude <\/strong>(pour que le poulpe n’accroche pas au fond du plat).<\/p>\n 4. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 min<\/p>\n 5. Une fois cuit , passer d\u00e9licatement le poulpe sous l’eau courante pour le d\u00e9barrasser de sa peau g\u00e9latineuse puis le couper en morceaux.<\/p>\n 6. R\u00e9cup\u00e9rer le jus du poulpe au fond de la cocotte pour ensuite le verser sur la pr\u00e9paration finale<\/p>\n Pr\u00e9paration des pommes de terre: Pour finir, assembler le poulpe et son jus avec les pommes de terre. En ap\u00e9ritif, en entr\u00e9e ou plat principal,\u00a0voici une recette saine et \u00e9quilibr\u00e9e facile \u00e0 r\u00e9aliser. Pr\u00e9paration: 20 min Cuisson: environ 15 min \u00e0 la cocotte minute Pour 4\/5\u00a0personnes: 2 poulpes frais de taille moyenne 4 pommes de terre 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’herbes de …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1438,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[47,52,70],"tags":[105,104,103,102],"class_list":["post-1436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","category-poissons","category-recettes","tag-cocotte-minute","tag-herbes-de-provence","tag-poisson","tag-poulpe-a-la-provencale","column","threecol","has-thumbnail"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Photo-18-01-2015-12-56-51.jpg","jetpack_sharing_enabled":false,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4ubkp-na","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luberongite.fr\/provence\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNon, Il n’est pas n\u00e9cessaire de le frapper 100 coups pour l’attendrir! Une cuisson rapide en cocotte minute<\/strong> en respectant quelques r\u00e8gles suffira pour l’attendrir.<\/p>\n
\n<\/strong>Pendant que le poulpe cuit, peler, couper les pommes de terre en d\u00e9s, les faire cuire \u00e0 la vapeur.<\/p>\n
\nAssaisonner avec quelques gouttes de\u00a0citron et \u00a0saupoudrer de thym et paprika pour la touche finale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"